ムルソー
ル・リモザン

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ホテル・ド・クリオンのヘッド・ソムリエでもあり、2022年フランス最優秀ソムリエにも選ばれたXavier Thuizat氏が推奨するドメーヌ・パリゴ。ホテル・ド・クリオンはもちろんマンダリン・オリエンタル　パリ、ル・ブリストル　パリなど名だたる５つ星ホテルがドメーヌ・パリゴのワインを採用しています。平均樹齢50年の超えるブドウ木を扱うパリゴは、ブドウの木の育成に細心の注意を払い、よりオーガニックに近いかたちでの栽培方法をとっている点でも注目されています。

品種　

シャルドネ

平均樹齢

80年

収穫

収穫日は、果実の成熟度と毎日の試飲によって決められます。手作業での収穫。

テイスティング

黄色い果物や南国フルーツの香りと共に香りが広がります。口当たりは満たされ見事な緊張が長く続きます。美しい黄金色。

食事との相性

チキンのホワイトソース添え。身がしっかりした魚。強い香りの個性的なチーズ。