キャティア
ムニエ2016
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アルマンドブリニャックを生産しているキャティア社。250年以上続く老舗ワイナリ―が作り出すシャンパ―ニュキャティア。

ムニエ ミレジム 2016 は、シニー レ ローゼ、リリー ラ モンターニュ、リュードのムニエ ブドウ 100% でつくられており、ムニエのブドウの豊かさと洗練さが特徴です。
2016年は特別な年でした。穏やかな冬と雨が多く涼しい春の後、特にいいヴィンテージになるための特徴ある天候ではありませんでした。しかし、7月中旬以降は秋まで素晴らしい天気が続きました。収穫は９月１４日に始まり、他の2品種のブドウと同様に非常に高品質で熟した濃縮されたムニエブドウが収穫されました。
このキュヴェは最高の土地区画で作られ、果汁は圧搾時に最高のものだけが選ばれます。この美しい単一品種のヴィンテージは、2016 年収穫のムニエブドウ品種の真髄の表れです。

アッサンブラージュ

ピノ・ムニエ 100％　

ドサージュ量

8.0g/L

ティスティングノート

黄金色で、豊かなきめ細かい泡が特徴です。
香りはパンチがあり、主にグレープフルーツ、オレンジ、ストロベリーキャンディー、エキゾチックなフルーツ、リンゴの香りがし、かすかな甘草と松ヤニの香りによってさらに強調されます。森のフルーツゼリー、スグリ、柑橘類 (オレンジとグレープフルーツ) の香りをベースに、フルボディでしっかりとした構造の味わい。これらのアロマはタバコと栗のクリームの香りに優雅に溶け込み、その後、長い甘草と森のフルーツの余韻に変わります。

食事との相性

ホタテ貝のカルパッチョ、エビのカクテル、または柑橘類を添えた車エビのスターターと合わせるのが理想的です。子羊肉や鴨肉など、ピンク色の肉との相性も抜群です。最後に、アボンダンスやコンテ１２か月熟成などのよりハードなチーズや、フルム・ダンベールなどのブルーチーズとの相性も抜群です。