オート・コート・ド・ボーヌ
ヴィエイユ・ヴィーニュ

☆☆全商品送料無料！配送日時指定可！（カート画面よりご指定いただけます）☆☆

ホテル・ド・クリオンのヘッド・ソムリエでもあり、2022年フランス最優秀ソムリエにも選ばれたXavier Thuizat氏が推奨するドメーヌ・パリゴ。ホテル・ド・クリオンはもちろんマンダリン・オリエンタル　パリ、ル・ブリストル　パリなど名だたる５つ星ホテルがドメーヌ・パリゴのワインを採用しています。平均樹齢50年の超えるブドウ木を扱うパリゴは、ブドウの木の育成に細心の注意を払い、よりオーガニックに近いかたちでの栽培方法をとっている点でも注目されています。

品種

シャルドネ

平均樹齢

50年

収穫

収穫日は、果実の成熟度と毎日の試飲によって決められます。手作業での収穫。 10℃で低温沈降し、天然酵母を用いて15℃～20℃で樽内発酵。

テイスティングノート

黄色い果物や南国フルーツの香りと共に香りが広がります。口当たりは満たされ見事な緊張が長く続きます。美しい黄金色。

食事との相性

食前酒として、冷やしたお肉やシーフードの盛り合わせ。